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低盐零食为什么不受欢迎 身体出现什么症状要少吃盐
2022-08-06

相对于无糖食品来说,低盐零食并不太受关注欢迎,最可能原因是咸味零食真的很好吃,据悉是人对盐可是会上瘾的,身体出现什么症状要少吃盐?下面八宝网小编就来说说。

低盐零食为什么不受欢迎

我国早在2017年就发布了《中国食品工业减盐指南》,近几年更多的消费者也意识到过量盐摄入所带来的危害。英敏特在2019年11月的一项调查显示,94%的中国城市消费者在过去6个月中曾试图减少盐的摄入量。但无论是线上还是线下,我们很难见到低盐零食的踪影。

最可能的原因也许是,咸味零食真的很好吃,而且一吃就停不下来。

生产乐事薯片的菲多利公司首席科学家林义山研究证明,人可以一两天不吃甜食,但绝对不可以一天不吃盐。人对盐可是会上瘾的。盐所引发的“无意识进食”,也是薯片公司赚钱的秘诀之一。

其次,咸味有助于抵御焦虑和悲观情绪(甜味则让人保持心情愉悦),这让咸味零食在如今的高压社会下更受市场欢迎。疫情期间大火的辣条和螺蛳粉就佐证了这一理论。试想,若是将酸辣爽口的螺蛳粉换成清淡健康的荞麦面,一吃就停不下来的辣条换成拇指胡萝卜,恐怕它们“疗愈”的效果也将大打折扣。

人们对于高甜和高脂肪零食的警觉,也让食品公司“转甜向咸”, 研发出更多以咸味为主打口味的新奇零食。蒙牛2018年推出的ZUO风味酸奶也有一款海盐焦糖味,天润品牌也在同年推出了咸味酸奶。我们也曾讨论雪糕新奇口味的新趋势——咸蛋黄雪糕在去年成为网红口味之后,今年的咸味新品更多了;英敏特数据显示,50%的中国城市消费者对异域风味(例如咸甜口味)的零食产品感兴趣。

在中国,低盐零食的消费人群十分有限。健身爱好者、血脂血糖偏高人群、孕妇会有意识地选择低盐食品,包括低盐调味料,零食只是其中一项选择。

《中国居民膳食指南》建议,成年人每天吃盐的量控制在6g以内。但根据中国居民营养状况调查,2012年中国18岁及以上居民人均每日盐的摄入量估计在12g左右,远远超过推荐值。

身体出现什么症状要少吃盐

1、身体肿胀

吃太多的盐,意味着摄入的钠更多,肾脏就会加快排泄钠,并重吸收水分来维持钠水的比例(水涨船高),这就导致水钠潴留,出现身体肿胀,体重也会增加。

你可能会出现戒指感觉有点紧,或者脚踝肿胀或者晨起眼睛浮肿,甚至注意到自己一夜之间神奇地增加了体重,那么钠过多可能是罪魁祸首。

2、高血压

富含盐的饮食会导致水钠潴留,使外周循环血量增加,导致血压可能升高。

富含盐的饮食会显著升高血压,降低饮食中的盐含量有助于降低血压水平。有研究表明,每天减少4克食盐摄入量,坚持3~6个月,可以分别使收缩压(高压)和舒张压(低压)分别降低4.18 mmHg和2.06 mmHg。与正常范围内的血压相比,高血压患者的血压降低水平接近两倍。

减少盐摄入量的降压作用,在盐敏感人群中比在非盐敏感人群中更为明显。

不过,并非所有摄入过多盐的人都会血压升高。研究表明,耐盐的人进食含盐量较高的食物后,血压可能并不会升高。

人们对盐的敏感性被认为是受遗传和激素等因素的影响,而衰老和肥胖也可能加剧高盐饮食对血压的升高作用。这些因素可以解释为什么高盐饮食不会导致每个人的血压升高,只会导致对盐高敏感性的人血压升高。

3、极度的口渴

生活中大家可能都曾有这样的经历,就是吃火锅、吃烧烤(高盐食物)后会感到口渴,通过喝大量的水来缓解口渴感。

吃太多的盐,身体就会发出信号,它需要更多的水来帮助平衡血钠,这就会导致口干或口渴。即使每天喝适量的水,吃的太咸也还是会导致口渴。

另一方面,在进食大量盐后,而喝水少,出现身体脱水,可能会导致体内钠水平明显升高,从而导致高钠血症。高钠血症会导致水从细胞内渗出到血液以稀释过量的钠。如果高钠血症治疗不及时,这种体液变化可能会导致神志不清,癫痫发作,昏迷甚至死亡。高钠血症的其他症状包括躁动不安,呼吸困难,睡眠障碍以及排尿减少。

4、尿液颜色改变

钠在体内过多堆积会引起尿液颜色的改变。

一方面,吃太多的盐,肾脏要排泄多余的钠,使肾血流量和肾小球滤过率增加,肾脏负荷过重,导致某些肾脏疾病,使排尿更频繁,出现小便颜色清亮。

另一方面,体内钠过多,而摄入水过少,会导致人体脱水,尿量就会减少,出现尿液浓稠和颜色深黄。

5、胃部不适

高盐饮食可能会导致胃炎或胃溃疡,出现胃部不适,表现胃痛,消化不良,胃胀等症状,随着时间的推移,会增加患胃癌的风险。

一项研究表明,高钠会加重幽门螺杆菌感染引起的胃壁损伤,而幽门螺杆菌是导致胃癌的原因之一。

一项包含268,000多名参与者的研究表明,每天摄入盐平均3克的人比每天摄入盐平均1克的人患胃癌的风险高68%,提示盐摄入量越少越好。

另一项研究进一步表明,盐摄入量高的人患胃癌的风险可能比盐摄入量低的人高两倍。不过,这项研究并未明确定义高盐摄入量或低盐摄入量具体是多少。

6、胸闷胸痛

高盐摄入会导致水钠潴留,外周循环血量增加,会加重心脏负荷,出现冠状动脉粥样硬化,导致心肌缺血,出现胸闷胸痛。

高盐摄入会导致血压升高以及动脉硬化,这些变化就可能导致患心脏病、中风和死亡的风险更高。

一项为期20年的研究表明,每天摄入<5.8克盐的参与者死亡率最低,而每天摄入>15克盐的参与者死亡率最高。

还有研究表明,高盐饮食导致的死亡占全部死亡人数的12%。

7、持续性头痛

高盐饮食有可能导致高血压,血压升高导致头颅的血管扩张,刺激颅内致敏结构,表现为全头顶、前额部可能出现持续性疼痛,以胀痛,钝痛为主。

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